Технология обработки пищевых продуктов : курс лекций для студентов напр. подгот. 44.03.05 Педагогическое образование (с двумя профилями подготовки), направленность (профиль) Технология-Экология : учеб. пособие
Технология обработки пищевых продуктов : курс лекций для студентов напр. подгот. 44.03.05 Педагогическое образование (с двумя профилями подготовки), направленность (профиль) Технология-Экология : учеб. пособие
- Вид издания
- Учебное пособие
- Год
- 2023
- Издательство
- Аспринт
- Тематики
- Химия
- ISBN
- 978-5-6049703-3-1
- Место издания
- Иркутск
- ББК
- 51.23-9я73
- УДК
- 663/664:620.2(075.8)
- Относится к ВУЗу(ам)
- Иркутский государственный университет
- Каталоги
- Учебная литература
- Основной раздел каталога
- Учебная литература
- Ключевые слова
- домоводство, пищевые продукты, товароведение пищевых продуктов, приготовление пищи, домоводство, рецептура, диетическое питание, консервирование
- Рецензенты
- Денисова Т. П., Фомина Т. М.
- Стационарная ссылка
- https://isu.bookonlime.ru/node/71615
Учебное пособие содержит необходимую теоретическую информацию по дисциплине "Технология обработки пищевых продуктов". В пособии приводятся основные сведения о товароведческой характеристике пищевых продуктов, технологии приготовления различных блюд и кулинарных изделий.
Учебное пособие адресовано студентам 4 курса студентов направления подготовки 44.03.05 Педагогическое образование (с двумя профилями подготовки), направленность (профиль) Технология-Экология для подготовки к выполнению лабораторно-практических работ, сдачи экзамена и самостоятельной работы по дисциплине. Материал учебного пособия может быть использован учителями технологии образовательных организаций для подготовки к проведению занятий по разделу "Технологии обработки пищевых продуктов" учебного предмета "Технология".