Данное учебное пособие посвящено вопросам физиологии и биохимии питания, помогает студентам сформировать теоретическую основу для таких дисциплин как "Физиология человека", "Биохимия человека", "Физиология физических упражнений", "Лечебная физкультура и массаж", "Спортивная медицина", являющихся базовыми дисциплинами для бакалавров, обучающихся по профилю Физическая культура.

Содержание учебного пособия соответствует Федеральному государственному образовательному стандарту по направлению 44.03.01. "Педагогическое образование" очной и заочной форм обучения и может быть рекомендовано студентам этого направления и широкому кругу специалистов.