Физико-химические методы исследования : лаб. практикум
Физико-химические методы исследования : лаб. практикум
- Вид издания
- Учебное пособие
- Год
- 2012
- Издательство
- Изд-во Иркут. гос. ун-та
- Тематики
- Химия
- Место издания
- Иркутск
- ББК
- 24.4
- УДК
- 542.8(076.5)
- Относится к ВУЗу(ам)
- Иркутский государственный университет
- Каталоги
- Учебная литература
- Основной раздел каталога
- Учебная литература
- Ключевые слова
- физико-химические методы исследования, экспериментальные исследования, хроматографические методы исследования, хроматография, концентрация растворов (хим.), пищевые продукты, рефрактометрия, титриметрия, спектроскопия, оптическая микроскопия
- Рецензенты
- Антонова Е. В., Сидоркин В. Ф.
Кратко изложена сущность химических и физико-химических методов, рассматривается устройство приборов и алгоритм выполнения измерений, описана методика проведения лабораторных работ, сязанных с оценкой качества пищевых продуктов, предложены контрольные вопросы.
Предназначен для студентов дневного и заочного отделений, специальности 080401 (351100) "Товароведение и экспертиза товаров" и студентов направления 100800.62 "Товароведение", профиль "Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров".